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手撕杏鲍菇,香软弹滑比肉都香,秒杀外卖

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  喜欢吃杏鲍菇,它肉质细腻,味道清新,口感像极了鲍鱼,所以很多人把它叫做植物鲍鱼,也许这说法过头了,可是杏鲍菇真的是很让人喜欢。杏鲍菇私下里认为还是干煸了好吃,不说那些大厨的做法。咱家常的做法要的就是做法简单、实惠省钱、好吃下饭。

  杏鲍菇之所以能称得上是植物鲍鱼,除了它细腻清香的口感,还有它的营养价值,杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

  手撕杏鲍菇

  手撕杏鲍菇,食材:油20g、精盐半茶匙、蒸鱼豉油20g、红尖椒、姜、花生米、熟芝麻

  1、杏鲍菇洗净后撕成大片,再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。红尖椒洗净后切斜段,生姜切丝。花生米炒熟去皮,用擀面杖擀碎。

  2、炒锅里先倒入一半的油,放杏鲍菇条小火煸炒,一直炒出香味且杏鲍菇边缘焦糊后盛出锅。

  3、把剩余的油倒进炒锅,小火烧热放入红尖椒、生姜炒香。然后倒进煸炒好的杏鲍菇条、熟花生碎小火慢慢炒出香味。

  4、最后调入一点盐、倒进蒸鱼豉油,翻炒入味出锅前撒入熟芝麻,拌匀。

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