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“五大一级庄”同台PK,拉菲拉图玛歌木桐奥比昂谁更牛?

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来源:酒哥

波尔多的五大一级庄向来是人们津津乐道的谈资,拉菲古堡精致优雅,玛歌魅力逼人,拉图强壮健硕,奥比昂含蓄可人,木桐则个性满满。拉菲的骄矜,拉图的阳刚,木桐的丰沛,玛歌的温柔,奥比昂的含蓄,乱花渐欲迷人眼,可谓各有风姿。

波尔多的五大一级庄向来是人们津津乐道的谈资,拉菲古堡精致优雅,玛歌魅力逼人,拉图强壮健硕,奥比昂含蓄可人,木桐则个性满满。五大顶级酒庄同台PK,最是精彩。

背景起底,谁的靠山最硬?

波尔多一级庄的五员大将皆出身不俗。

拉菲

拉菲的运气相当好,早期由西格尔家族(Ségur Family)掌管,该家族当时同时还拥有拉图和木桐两庄,财大气粗,连路易十四都曾以十分钦羡的口吻向朝臣说,西格尔可能是满朝文武中最富有的!

在经历了法国大革命的动荡后,罗斯柴尔德家族成了拉菲庄的新靠山。该家族被称为“地球上最为神秘的古老家族”,在19世纪的欧洲,几乎成了金钱和财富的代名词,在全世界都久负盛名,在接管了拉菲庄之后,该庄的质量和产量都始终维持在巅峰状态。

木桐

木桐庄和拉菲庄是“老冤家”,相比拉菲庄的顺风顺水,木桐庄要坎坷的多,它也曾是西格尔家族的资产,日后也同样被罗斯柴尔德家族收入麾下,但收购者Nathaniel de Rothschild男爵是该家族来自英国的一支血脉,因而在1855年分级时,多少带着排英情绪的法国人将木桐庄排到了二等,直到1973年才进入一等席位。

和前两者相比,拉图庄的命运更坎坷,它最早是作为嫁妆并入了西格尔家族,之后79%的股份被卖给了英国集团Harveys of Bristol,直到1989年,里昂联合集团(Alliance Lyonnais)以近2亿美元的天价为拉图“赎身”,才重新回到法国人怀抱。

拉图

如今拉图今非昔比,东家是全球三大奢侈品集团之一的开云集团(Kering)老板,朗索瓦·皮诺特(Francois Pinault),他花以7亿2千万法郎购下拉图庄,“全球最昂贵酒庄”、“国宝级酒庄”实至名归。

玛歌庄的命运和拉图略相似,早期一直在法国贵族间频频易手,1755年,园主被封为玛歌男爵,和当时掌控着拉菲、木桐、拉图的西格尔公爵并称为波尔多两大权贵人士。但在法国大革命和经济危机后,玛歌时任庄主不堪负重,欲出售给美国人,被法国政府以“维护重要国家遗产”的理由阻止才罢休。

玛歌

之后,玛歌庄被希腊人安德雷· 门泽罗Andre Mentzelopoulos买下,并进行了大范围的改革。酒庄在排水系统、开拓新的种植园等方面得到很大改善,酒庄和其附属建筑也得到了重建和革新,安德雷·门泽罗所做的这一切都是为了使这片沃土能够恢复昔日的生机,他对于玛歌酒庄来说绝对是一个跨时代的人物。1978年玛歌酒庄迎来了一个好年份,然而安德雷·门泽罗还没来得及分享玛歌酒庄丰收的喜悦就于1980年去世。之后他的女儿科琳·门泽罗(Corinne Mentzelopoulos)从父亲手中接过了重担。

1855年在波尔多分级时列级的60个酒庄,除一个例外,所有酒庄都在梅多克(Medoc) 。这个例外就是在佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan,1987年从格拉夫Graves划分出独立的AOC),列为一级酒庄的奥比昂酒庄。

奥比昂

奥比昂酒庄就在波尔多市近郊。开车赴奥比昂酒庄,沿途看不到连片的葡萄园,而是密密麻麻的城市街道。到了酒庄大门,看到墙内的葡萄园,墙外的鳞次栉比的住宅,不由地感叹“真是个都市里的村庄!”。酒庄的土地最早作为市长千金的陪嫁并入商界巨擘彭塔克(Jean de Pontac)家族,彭塔克一掷千金为爱妻建立起了奥比昂酒庄。

4个世纪中,这座盛产皇室用酒的酒庄多次易主,历届庄主非富即贵,直到1935年,非常富有的美国金融家克兰斯帝龙(Clarence Dillon)买下后,奥比昂庄才稳定了所有者。而据说当时克兰斯帝龙是准备去购买白马酒庄,由于雨大雾浓,在奥比昂酒庄落脚休息,品尝美酒时对其一见钟情,便当场成交。

风格大PK,谁最让你动心?

拉菲的骄矜,拉图的阳刚,木桐的丰沛,玛歌的温柔,奥比昂的含蓄,乱花渐欲迷人眼,可谓各有风姿。

拉菲是当之无愧的大小姐。酒评家陈新民曾这样描述她:“精致贵气,有个性有脾气。她拿捏的更骄矜,有些内向,不像玛歌庄那么平易近人,又不似木桐和拉图来的那么猛烈”。诚然,拉菲的花香、果香突出,芳醇柔顺,但温柔中却带着严肃谨慎,似乎总想和人保持一些距离,有着生人勿近的高冷,等待成熟后,才渐渐肯打开心扉,其招牌的铅笔芯、矿石与雪松香气,让人闻之沉醉。

和拉菲的娇贵不同,拉图性格沉稳,雄壮阳刚,著名的酒评家休·约翰逊(Hugh Johnson)曾这样比喻:“如果说拉菲是一首抒情诗,拉图就是史诗巨著”。拉图的酒体强劲雄浑,浓郁醇厚,有浓浓的烟薰、烘烤气味,还有松露菌、薄荷、皮革、黑樱桃和矿物质气息,且陈年潜力极强,“男人味儿”十足,用帕克的话来说,拉图“是世界上最浓缩、丰醇、强劲的葡萄酒之一,它有卓越的丰富醇厚特质,但也绝不感到沉重”。

拉菲的“兄弟”木桐庄性格最独特,他的风格介于拉菲和拉图之间,没有拉菲的严肃高冷,有些大大咧咧,比较外向,带着一些难得的热情,又没有拉图那样爆棚的荷尔蒙,口感上显得更为丰沛成熟。木桐的香气中带着明显的烘烤和咖啡香味,在上好年份,有丰厚悠长,纯净优雅之感,而较差的年份,可能会表现欠佳,帕克毫不留情的评价说,“木桐庄缺乏稳定性。”

玛歌庄拥有全梅多克最优美的女性气质,她犹如梅兰芳演唱的昆曲《游园惊梦》,宛转悠扬。和前面三位比起来,玛歌优雅细腻,拥有无敌的酒香,复杂而有层次,花香、果香、木香萦绕不休。酒体结构紧密细腻,单宁中庸,细致温柔,犹如上好的天鹅绒。英国著名葡萄酒作家兼评论家迈克尔·布罗德本特于1987年品尝过一瓶1787年的玛歌酒,赞不绝口:“它在香气、重量感、口中的持续感达到了极致”。

可贵的是,玛歌这位有教养的淑女,性子柔中带刚,将优雅与强劲,细致与浓厚这些看似相反的风格,以非常巧妙的姿态结合在一起,是平衡综合体,其陈年潜力极强,如聆听昆曲,要细嚼慢咽。

和拉菲的骄矜,玛歌的温柔比起来,奥比昂更像是一位含蓄的贵妇。年轻时的她极淡,极清香,清纯可爱;陈年之后则具备成熟女人的美丽,热情大方,尽现媚态,品酒家认为由舌尖就可以感觉出奥比昂,因为她太有气质,是当之无愧的“美女酒”。

奥比昂含蓄的特点众人皆知,她不会一下子将所有的风味呈现给你,需要你慢慢的体会。奥比昂有非常独特的焦熏、黑莓、松露香气,婉约可人,清新俊逸。帕克曾说,在他的品酒生涯中,唯一的转变就是越来越爱奥比昂酒,并认为这是他“年龄与智慧增长的结果”。

谁家的风土最别致?

这五大顶级名庄中,拉菲、拉图、木桐、玛歌均坐落于上梅多克产区中,而奥比昂则位于旁边的格拉夫产区,两个产区都拥有波尔多最优质的风土。

拉菲、拉图和木桐庄都位于上梅多克精华的波亚克村中,拉菲(Lafite)一词源自古法语词汇“山脊”,意指酒庄所处地理位置。拉菲庄的葡萄园朝向好,日照充足,底土为第三纪石灰岩,覆盖一层厚厚的细砾石,排水性好。出产正牌酒的葡萄树平均年龄在45岁左右,如此风土,造就了拉菲浓郁而雅致的特色。

拉图庄在波雅克村南部一个地势比较高的碎石河岸上,与圣朱利安(St-Julien)毗邻,俯视着吉伦特河,堪称左岸砾石质土壤土层最厚、占比最高的酒庄之一,酒庄中的老藤,其根系可以达5米之深,故而拉图的酒尝起来更为阳刚硬汉,且即使在最差的年份,拉图也能酿出最优质的酒。

木桐庄和拉菲庄相去不远,“木桐(Mouton)”一词并非来源于法语词汇“羊”,而是源自古法语里的“motte”一词,意指小山岗,而最好的葡萄园通常都位于这样的小圆丘上,贫瘠的砾石土质延伸到地下数米,下面是一层泥灰岩,酿出的酒性格温和,兼具拉菲和拉图的特点。

玛歌庄的地理位置相对平缓的多,比利牛斯山脉冰川带来的远古时代的沙砾让此处成为了种植葡萄的绝佳地块,当地种植了较多比例的梅洛,这让玛歌酒比其他一级庄多了一份难得的细腻和优雅。

在格拉夫产区,奥比昂所在的佩萨克(Pessac)村属风土条件最好的,因为离波尔多市最近,历史上从来是葡萄成熟早,以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。奥比昂酒庄的表层土壤为砂砾石土,次层土壤为砂质粘土型土壤,葡萄树平均树龄为35年,酿酒时使用的梅洛和品丽珠比例在五大庄中最高,让奥比昂的酒柔美怡人。

谁是上流社会的最爱?

五大庄出身名贵,自古也是贵族们最爱的杯中物。

拉菲曾是路易十五情妇蓬巴杜夫人的挚爱,她宴客时以此酒为席上珍馐的佐伴,引的凡尔赛宫纷纷倒戈,不爱勃艮第而独钟情拉菲;不止法国宫廷,就连英国首相沃波尔(Robert Walpole)在1730年时,也曾每3个月就购买一桶拉菲来解馋!当然,最给拉菲面子的,还是中国人,拉菲曾一度成为顶级葡萄酒的代名词,是无数富豪的首选,最火热的时候,空瓶都可卖到上千。

蓬巴杜夫人

虽然没有拉菲那么高调,但拉图也颇具上流社会人缘。当年政府礼宾酒窖因为钱的问题,委托佳士得拍卖了一批法国名庄酒,其中最珍贵的6瓶是1961年的拉图。

玛歌可能是一级庄中最有“领袖缘”的,美国总统杰弗逊曾将其列为名庄之首,尼克松总统曾在国宴上用玛歌酒“偷梁换柱”替换掉美国酒,“铁娘子”撒切尔夫人对玛歌的酒评至今还保留在英国政府的酒窖里,而玛歌庄也是迄今为止唯一一家接待过中国最高领导人的波尔多一级名庄。

奥比昂酒庄也是领袖们的最爱,嗜酒如命的美国总统托马斯曾购买了6箱奥比昂的酒运回自己位于弗吉尼亚州的庄园,让奥比昂成了第一款被出口到美国的一级酒庄葡萄酒。而奥比昂old money的气质让英国人很倾心,2015年,中国国家主席访英,英国女王伊丽莎白二世用来招待酒款便是1989年份的奥比昂干红。

和其他四个酒庄比起来,木桐用精明的营销手腕来吸引上流人士的主意,精美的每年都会更换的艺术性酒标让木桐成为上流社会的宠儿,1973年凭借毕加索的绝笔《酒神祭》引起收藏狂潮,印度钢铁大亨米塔尔在为女儿举办婚礼时,所用之酒也是里子面子都好看的木桐。

五大一级庄,虽然都是使用的葡萄品种大同小异,但是由于风土、酿酒师、酿酒理念的不同,都别具性情。如果一定要选出第一,还真是不好评价,环肥燕瘦都会有人欣赏,你心目中最喜欢的一级庄会是哪一款呢?

[责任编辑:章宜]

标签:PK Graves 1980年 木桐庄 长按 玛歌庄 风土 拉菲庄 铁娘子 motte

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